Recuerdo leer en la biografía de un famoso grupo musical que para entretenerse durante las giras siempre llevaban una guía especializada en restaurantes. Las giras pueden ser muy pesadas, todo el rato de aquí para allá, y para evitar otros vicios, qué mejor que deleitarse con la mejor gastronomía de cada destino. Yo no tengo un grupo, ni voy de gira, pero me gusta bucear en la historia gastronómica de cada lugar al que vamos.
Cuando hicimos el último viaje a Francia yo iba más que bien preparado. En casa somos muy aficionados a la gastronomía francesa y a la cultura francesa en general. Y siempre puedes tener en casa productos franceses a través de algunas tiendas especializadas de internet. Por ejemplo, somos fans del queso, y no será la primera vez que buscamos en la red para Comprar online queso cantal. Pero esta vez lo íbamos a poder probar in situ.
Es verdad que la mayoría de los viajes se organizan basándose en los hitos culturales, la arquitectura, los museos y demás. A mí me interesa todo eso, pero en los viajes siempre vas con el tiempo justo y hay que elegir. Además, al final, como todos leemos las mismas guías, siempre acabamos todos en el mismo lugar haciendo las mismas fotos. Es una forma de viajar y conocer lugares un poco ridícula, porque, al final, de cada destino siempre se buscan las tres o cuatro cosas que aparece en la guía de turno.
Ahora bien, cuando viajas más en plan gastronómico, siguiendo rutas gastronómicas también puedes caer en la tentación de acabar en el mismo sitio que los demás porque las guías suelen recomendar siempre los mismos restaurantes y tiendas. Pero yo soy un poco más exigente, como cuando busco para Comprar online queso cantal y no me conformo con lo primero que veo si no que me aseguro que el sitio sea de confianza.
Pues con los viajes gastronómicos hago igual: intento buscar gente local que sepa bien de lo que habla, no viajeros pagados por una empresa de viajes o personas que se llevan comisión. Yo quiero ‘probar’ de verdad el destino al que voy.